抹茶とあずきのパウンドケーキレシピ

和風なパウンドケーキ。

抹茶の香りと、あずきのほんのり上品な甘さがなんともいえないおいしさ。

とてもおいしくて、プレゼントにも年齢を問わず喜ばれています。

ぜひお試しください。

材料

・小麦粉　２００ｇ
・抹茶　　小さじ４
・ベーキングパウダー　　小さじ１弱
・ケーキ用マーガリン　２００ｇ
・さとう　　１８０ｇ
・卵Ｌサイズ　３個
・あずきの甘納豆　１５０ｇ

事前の作業

バターは夏は、室温でやわらかくしておく
冬はレンジで３０秒チンする
オーブンを１７０度に余熱しておく
型にシートをしいておく

１・ボールに、柔らかくなったバターを入れて
ハンドミキサーでよく混ぜます

２・さとうを２回に分けて加えて、白っぽくなるまで
よく混ぜ合わせます。ここでの混ぜ方で、生地の膨らみが決まります。

３・卵（Ｍサイズ）を１つずつ入れてよく混ぜます
※２個まで入れて混ぜた段階で生地が柔らかければ、最後の１つの白身を少し
とって入れます（卵が多いと分離します）

４・先にビニール袋に入れて計量しておいた薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーの
だいたい３分の一くらいを、粉ふるいに入れて
ふるいながら、生地にいれて、ゴムベラでさっくり混ぜます。

５・残りの薄力粉も入れて、粉っぽさがなくなるように
さっくり混ぜます。甘納豆を加えてさっと混ぜます。

６。事前にオーブンシートをしいた型に入れて（真ん中を低くサイドをたかく）
（このとき少しだけ残しておいた甘納豆を、上からパラパラのせます）
予熱しておいたオーブンで１７０度で２０分焼きます。

７．２０分して上が少しマクを張った感じになったら、さいばしで真ん中に１本
たてに筋を入れます。熱が逃げないようにオーブンに入れたまま、手早くやります。
この筋の部分から火が通ってふくらみ、中まで焼けます

※火傷しないようにくれぐれも気をつけてください

８。さらに２０分１７０度で焼き、次に１６０度で１０分焼きます。

９．その後は様子を見ながら５分から１０分、１６０度で焼きます。
※オーブンによって多少かわるので、何度かやってみて、いい時間を
見つけてください。

１０。オーブンから取り出し、さっきのさいばしで真ん中の１番膨らんだところから
端の方までところどころ刺していきます。何も生地がつかなければＯＫ。

粗熱が取れるまでそのまま冷まし、型から取り出します。